Das Wädtlander Lauchgratin ist ein deftiger Auflauf mit Wurst
Im Original wird er mit Waadtländer Saucissons. oder auch Neuenburger Saucissons zubereitet. Da diese Würste hier in Deutschland fast unmöglich zu bekommen sind, haben wir es mit Cabanossi als Alternative, versucht.
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Ein Fleischvogel ist eine mit Hackfleisch gefüllte Roulade. Der etwas ungewöhlinche Name kommt wahrscheinlich von der Form der zubereiteten Fleischvögel.
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Brunsli gehören neben Chräbeli, Mailänderli und Zimtsternen zu den Guätzli (Plätzchen),
die in der Weihnachtszeit in keiner Gebäckschale fehlen dürfen.
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Nudeln und Kartoffeln gemischt, geht das? Ja und zwar sehr gut! Die Komposition erinnert an eines meiner Lieblingsgerichte, die saarlandischen "Verheiratete". Einfach und lecker.
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