Brunsli

Brunsli gehören neben Chräbeli, Mailänderli und Zimtsternen zu den Guätzli (Plätzchen),
die in der Weihnachtszeit in keiner Gebäckschale fehlen dürfen.

Zutaten:


  • 125 g dunkle Schokolade

  • 200 g Zucker
  • 250 g Mandeln gemahlen
  • 1 Prise Zimt und Nelken

  • 3 EL Kirschwasser
  • evtl. 4-5 El Espresso


Fein geriebene Schokolade, Zucker, Mandeln, Gewürze und Kirschwasser zu einem glatten Teig vermengen und zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.

Den Teig 1 cm dick ausrollen und gewünschte Formen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit mit Backpapier belegtes Blech legen und über Nacht antrocknen lassen.

Tipp: Wenn man die Förmchen vor dem Ausstechen in Zucker taucht, erhalten die Plätzchen einen leckeren, zuckrigen Rand.

Backen: im vorgeheizten Backofen 3 - 5 min bei 250 °C

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